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  • 문화/여가생활 : 국내여행자: 모범음식점

    조회수: 7863건   추천수: 2361건

  • 모범음식점은 어떤 기준으로 지정되나요?
    모범음식점은 위생등급 기준에 따라 위생관리 상태 등이 우수한 음식점을 특별자치시장·특별자치도지사·시장·군수·구청장이 지정하는 음식점을 말합니다.
    ◇ 모범음식점의 지정기준
    ☞ 건물의 구조 및 환경
    - 청결을 유지할 수 있는 환경을 갖추고 내구력이 있는 건물일 것
    - 마시기에 적합한 물이 공급되며, 배수가 잘 될 것
    - 업소 안에는 방충시설·쥐 막이 시설 및 환기시설을 갖추고 있을 것
    ☞ 주방
    - 주방은 공개되어 있을 것
    - 입식조리대가 설치되어 있을 것
    - 냉장시설·냉동시설이 정상적으로 가동되고 있을 것
    - 항상 청결을 유지해야 하며, 식품의 원료 등을 보관할 수 있는 창고가 있을 것
    - 식기 등을 소독할 수 있는 설비가 있을 것
    ☞ 객실 및 객석
    - 손님이 이용하기에 불편하지 않은 구조 및 넓이일 것
    - 항상 청결을 유지할 것
    ☞ 화장실
    - 정화조를 갖춘 수세식일 것
    - 손 씻는 시설이 설치되어 있을 것
    - 벽 및 바닥은 타일 등으로 내수 처리되어 있을 것
    - 1회용 위생종이 또는 에어타월이 비치되어 있을 것
    ☞ 종업원
    - 청결한 위생복을 입고 있을 것
    - 개인위생을 지키고 있을 것
    - 친절하고 예의바른 태도를 가지고 있을 것
    ☞ 그 밖의 사항
    - 1회용 물 컵, 1회용 숟가락, 1회용 젓가락 등을 사용하지 않을 것
    - 「모범업소 지정 및 운영관리지침」에 기재된 좋은 식단 이행 기준을 준수할 것
새소식 상세 내용
관련생활분야

국내여행자 > 국내여행 준비하기 > 여행사를 통하지 않은 여행 > 여행지 음식점

관련법령

규제「식품위생법」 제47조제1항

규제「식품위생법 시행규칙」 제61조제1항, 제2항 및 별표19

「모범업소 지정 및 운영관리지침」제10조 및 별표1, 별표4

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  • 이 정보는 2018년 01월 02일 기준으로 작성된 것입니다.
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